Nguyên liệu gồm có:
- 20 gram rau tiến vua
- ½ (một phần hai) lát dứa vừa ăn
- 300 gram thịt băm
- Hành lá, mùi tàu, muối, hạt nêm, đường, hành khô.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
– Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 10 phút.
Bước thứ hai(2):
– Rau tiến vua ngâm nở, rửa thật sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
– Dứa gọt bỏ mắt dứa, thái lát vừa ăn.
– nấu nóng một ít dầu chiên ở nồi, phi hành thơm thì cho dứa vào xào khoảng 3 phút, đổ vào nồi khoảng 2-3 bát con nước lọc, nấu sôi khoảng 10 phút.
Bước thứ tư(4):
– Dùng thìa múc thịt thành những viên tròn, cho vào nồi canh đun cùng với dứa, nấu sôi đến khi thịt chín.
Bước thứ năm(5):
– nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, thì cho rau tiến vua vào đun cùng đến khi sôi nhẹ thì tắt lửa, không nên đun lâu sẽ làm rau mất độ giòn.
Bước thứ sáu(6):
– Thêm mùi tàu, hành lá xắt nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
Món canh với rau tiến vua giòn, vị chua nhẹ của dứa và vị ngọt của thịt nạc viên, giản đơn và ngon miệng dành cho buổi tối sum vầy bên gia đình.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
